A header from Paraguayan Lucas Barrios at the far post bounced off teammate Jakub Blaszczykowski and into the net to put Dortmund in front after 20 minutes.
Lukas Podolski leveled the score ten minutes from time with a powerful shot from the edge of the area.
Sahin, who was earlier provoked by Podolski after the Cologne forward held three fingers up to remind him of Germany's 3-0 victory over Turkey in the Euro 2012 qualifiers, struck the winner in the first minute of the additional time.
He exchanged passes with Robert Lewandowski and found the net from close range to give Dortmund their seventh consecutive victory.
Jurgen Klopp's side, who are missing Egyptian injured striker Mohamed Zidan, are on top of the table with 21 points from eight games.
Surprise package Mainz can regain their place on the top if they maintain their 100% record at the expense of Hamburg on Saturday.
نرشح لكم
مؤتمر إنريكي: إصابة ديمبلي ضربة كبيرة لنا.. والغيابات ليست عذرا للنتائج
بدون إبراهيم عادل.. فيجلي يعود من بعيد أمام نورشيلاند ويفرض التعادل
مؤتمر أربيلوا: لو طلب منا فينيسيوس عدم استكمال مباراة بنفيكا كنا سنفعل
مؤتمر تودور: تدربنا بـ 13 لاعبا استعدادا لـ أرسنال
قائمة ريال مدريد - هاوسن ينضم للغائبين قبل لقاء أوساسونا
ريال مدريد يعلن تشخيص إصابة هاوسن.. ومدة الغياب المتوقعة
تمهيدا لعودته.. جافي يشارك في جزء من تدريبات برشلونة الجماعية
رايس: سنقاتل من أجل الدوري للحظات الأخيرة












صاروخ حمدان ينصر بيراميدز على سيراميكا ويشعل قمة الدوري